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上海咖啡馆数量全球第一

目前上海共有 6913 家咖啡馆，数量远超纽约、伦敦、东京等，是全球咖啡馆最多的城市。近年来，咖啡文化在上海生根发芽并逐渐普及。我们所熟悉的咖啡品牌如 Manner、Seesaw、M Stand 等，均诞生于上海。

海关总署公布数据显示，2021 年上半年我国共进口咖啡豆 6177 万千克，同比增长 104.3%;进口总额 2.38 亿美元，同比增长 76%，英国、巴西、埃塞俄比亚、肯尼亚等多个国家因此受益。

咖啡行业迎来融资热潮

今年以来，新消费赛道迎来一轮咖啡融资热潮。2021年1月至9月，咖啡领域有21起融资项目，融资总额超过46亿元。其中，估值200亿人民币的Manner、估值40亿的M Stand以及估值10亿的Seesaw，无疑是新品牌中的佼佼者。

Manner背后，不仅有今日资本这样的老牌投资机构背书，也出现了字节跳动的身影;而Seesaw则获得了茶饮巨头喜茶的加注。在10月27日发布的胡润百富榜中，Manner创始人夫妇首次榜上有名。

尽管Manner等咖啡新秀都在加快开店步伐，但在规模上，它们与星巴克、瑞幸的差距依旧明显。2021年4月，星巴克开出了自己在中国内地市场的第5000家门店。而截至今年7月，经历了2020年退市风波的瑞幸咖啡，仍然拥有4030家自营店以及1293家加盟店。

咖啡市场消费情况分析

由于国内咖啡市场明朗的消费前景，新品牌有很大机会分到更多的蛋糕。据测算，全球咖啡消费平均增速只有2%，而中国的咖啡消费量每年增长幅度在15%-20%。

与美日等发达国家相比，中国咖啡消费仍处于初期阶段。据美国农业部(USDA)统计，2020咖啡年度中国咖啡消费量19.50万吨，通过计算，一吨为2204.62磅，一磅咖啡豆可制作约40杯咖啡，我国14亿人口，计算出目前我国人均咖啡消费量为12.3杯/年。

现阶段下，“精品咖啡”的主要市场仍是一二线城市。但依照目前咖啡市场的不断扩大趋势，相信在未来，“精品咖啡”也会慢慢向下沉市场渗透。

更多行业研究分析，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2021-2025年中国咖啡行业市场全景调研与竞争格局分析报告》。

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