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此前故宫年夜饭一顿需要6888元的消息让网友纷纷议论，而近日有网友称故宫取消年夜饭了，具体是什么情况?我们一起看一下。1月15日，很多人收到了故宫角楼餐厅的短信，告知原本预定的年夜饭因为"不可抗力"的因素将会被取消，预定时交的2000块钱押金将会陆续返还。今年的故宫年夜饭也在近日以每桌6688元的价格预定，是十人标准的，每多一人就加收680元。对此媒体致电工作人员，回应称年夜饭确实取消，但春节期间白天快餐正常供应，无需预约可直接到店。

年夜饭定金付全款属于违规真的吗

年夜饭菜品只有套餐，无法单点，只能预付全款，订金不退等等是违规的，消保委称定金付全款是违规行为，消费者在选择时不能盲目，做好防范。

中国餐饮连锁餐饮连锁行业营收情况

中国餐饮服务市场的增长主要受国家城镇化率的提高及中国人均可支配收入的提高与消费升级所带动。餐饮业发展速度位于合理区间，餐饮收入总规模占到社会消费品零售总额的11.21%，比重持续提升。

据不完全统计，2018年中国餐饮连锁行业净利率约为10.87%，较2017年有所下降，在大多数行业中，处于中等水平，行业盈利能力中等。2018年，中国餐饮连锁行业的总资产周转率约为0.61。餐饮连锁行业对于场地、设备等的投资较大，行业的固定资产占比较重。行业运营能力中等。传统的餐饮连锁行业需要投入的资金较大，负债情况较高。但餐饮业流动资金较大，有较强的现金吸纳能力。行业的偿债能力较高。2018年，中国餐饮连锁行业的营收约为1950亿元，较2017年增长了12.36%。从近几年行业的增速来看，行业总体保持较高的增速发展，行业的发展能力较强。

连锁餐饮行业经营情况

1、商品购进总额

图表：2016-2019年中国餐饮连锁行业商品购进总额情况

数据来源：中研普华产业研究院整理

2、统一配送商品购进额

图表：2016-2019年中国连锁餐饮业统一配送商品购进额情况

数据来源：中研普华产业研究院整理

更多详细分析，请关注中研研究院研究出版的《2020-2025年中国餐饮连锁行业全景调研与发展战略研究咨询报告》。

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