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我们都知道土豆是做薯条的原材料，很多小孩都特别爱吃薯条，而近日美国面临薯条短缺的消息让当地市民关注。12月3日据外媒报道，由于寒冷潮湿的天气造成美国和加拿大土豆歉收，土豆加工商们正争相采购原料，并将它们运往北美各地，以保证炸薯条的供应。而且加拿大薯条加工能力的提高也导致对土豆的需求增加造成了今年的土豆供应紧张。据了解，马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。

2019美国土豆产量是多少

据美国农业部估计，今年美国境内的土豆产量将会下降 6.1%，创下自2010年以来新低。在美国土豆产量最大的州爱达荷州，土豆收成预计将下跌5.5%。

土豆的产量分布情况

一丶世界

马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。

二丶中国

中国马铃薯的主产区是甘肃定西市、宁夏固原市、西南、内蒙古和东北地区。其中以西南山区的播种面积最大，约占全国总面积的三分之一。黑龙江省是中国最大的马铃薯种植基地。得天独厚的地理环境和自然条件使甘肃省定西市成为中国乃至世界马铃薯最佳适种区之一。甘肃省定西市已成为全国马铃薯三大主产区之一和全国最大的脱毒种薯繁育基地、全国重要的商品薯生产基地和薯制品加工基地。被誉为“中国马铃薯之乡”。每年向全国各省市提供大量的马铃薯。

美国土豆产业科技的支持

美国50个州都种植马铃薯，但主产区有科罗拉多、爱达荷、华盛顿、威斯康星等中西部的10个州。因为那里有理想的栽种温度、肥沃的土壤、完善的科研体系、现代化的机械设备以及代代相承的专业经验，令美国马铃薯产品出类拔萃。

美国的马铃薯种植，根据各州不同的气候和土壤条件，选择种植不同用途的马铃薯。如科罗拉多州，因为主要产地在圣路易斯山谷，环境与外界隔绝，病虫害少，因此主要种植种薯和鲜食薯。而爱达荷州则以生产加工商业薯为主。

美国土豆深加工产业链现状

深加工是产业链的延伸。现代化的深加工处理是美国马铃薯升值的重要一环。据美国农业部提供的资料，美国马铃薯的应用情况是：37%冷冻马铃薯产品(如：冷冻薯条、薯宝、薯圈、手工薯条、薯角和冷冻整土豆);32%新鲜马铃薯产品(如：烘焙、蒸煮或土豆泥);12%马铃薯片(包括直薯条);12%脱水马铃薯和马铃薯淀粉(挤压式薯片、土豆饼、土豆泥、以及罐装炖菜);6%种薯;1%罐装(如：小个儿土豆、各种炖菜、汤、杂烩以及土豆沙拉)。

据统计，美国马铃薯加工制品的产量和消费量约占总产量的76%，马铃薯食品多达上百种，在超级市场，马铃薯食品随处可见。全国约有300多个企业生产油炸马铃薯片，每人每年平均消费马铃薯食品60千克。此外还会加工成淀粉、饲料和酒精等，加工量已占到马铃薯产量的85%左右。目前，美国以马铃薯为原料的加工产品品种已经有几百种。可以说从吃到用，处处可以看到马铃薯的加工品。

那么，未来我国土豆行业又会如何发展呢?对此，中研研究院出版的《2019-2025年土豆行业深度分析与“十三五”战略规划研究报告》做出了详细分析。

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