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贵州茅台2018年年报

3月28日晚，白酒“一哥”贵州茅台发布2018年年报，营收增速、净利增速超过市场预期，去年净赚352亿!

2018年，贵州茅台完成茅台酒及系列酒基酒产量7.02万吨、同比增长10.08%，其中茅台酒基酒产量4.97万吨、同比增长15.98%;系列酒基酒产量2.05 万吨、同比降低 1.98%;2018年，贵州茅台实现营业收入736.39亿元，同比增长26.49%;净利润为352.04亿元，同比增长30%。其中，茅台酒创造营收654.87亿元，其他系列酒营收80.77亿元。

由于茅台酒和系列酒毛利率双双出现上升，贵州茅台酒类业务整体毛利率回升至91.25%，同比增加1.42个百分点。

贵州茅台2018年736.39亿元营业收入中，茅台酒创造营收654.87亿元，同比增长24.99%，其他系列酒营收80.77亿元，同比增长39.88%。贵州茅台的业绩超出外界预期。

28日，参加博鳌亚洲论坛的茅台集团董事长、党委书记、总经理李保芳也表示，“贵州茅台2018年年报即将发布，数据还是很漂亮的。”28日，贵州茅台股价收盘价为806.8元/股，涨幅2.32%。

此外，贵州茅台还计划每10股派发现金红利145.39元，共分配现金红利182.64亿元，约占公司全年度净利润的51.88%。

2019年，贵州茅台提出的经营目标是实现营业收入较上年度增长 14%左右;完成基本建设投资 27.52 亿元。

贵州茅台称，2019年，是茅台集团奔向“千亿”的冲刺之年。公司将着力补短板、奋力上台阶，推动公司在高质量发展上取得更大进展。

茅台与五粮液的区别对比

茅台酒属于酱香型白酒，而五粮液属于浓香型白酒。

在白酒行业中，茅台比五粮液有一定的地位，除了在宣传上有“国酒茅台”的称号以外，茅台作为酱香型白酒的代表一直都在宣传其复杂的工艺，也正是因为这个复杂的工艺让茅台和一些贵州其他香型白酒在同档次的浓香型白酒中，价格更加昂贵些。

那么五粮液和茅台的酿造工艺区别在哪里呢?

五粮液

首先将小麦、大米、玉米、高粱、糯米五种原料，跟酒厂老窖里的母糟以及一些谷物壳，按照一定的比例进行混合，用一种取酒容器蒸馏，然后自然产生的液体就是酒。

第二：取了酒后，蒸馏容器里面剩下的剩原料，母糟，蒸糠之类的在经过一些步骤以后，加入发酵剂之后放在窖池内，封窖进行发酵，几十天以后就能得到母糟。

这就是五粮液的酿造工艺。也是大部分浓香型白酒的酿造过程，一瓶成酒一般需要3个月左右就能酿造出来，有的时间更短。

茅台酒的酿造工艺要复杂一些呢?

首先是将高粱破碎，然后进行蒸煮，蒸煮以后的高粱渣和上一年的尾酒，以及大曲混合在一起进入酒窖发酵，等到一定的时间后取出窖里的发酵物，然后再加上入破碎后的新高粱，又蒸煮，然后将蒸煮后的渣物再加入尾酒和大曲，再入窖发酵，又过了一定时间，将上次入窖发酵后的物取出，又蒸煮，这时候就可以取酒了，然后价将蒸煮后的渣物又加入大曲放入窖中发酵......

接下来是循环着第三次的步骤，这样的步骤进行到第9次蒸煮，第7次取酒方完成整个酿酒过程，虽然在第三次的时候就可以取酒了吗，但每一次的取酒口感都不一样，到后面一步需要调和才能有“丰富”的口感。

整改酿造茅台的过程需要一年的时间，而且运用的大曲是浓香型白酒的数倍，不仅费时还费成本，所以市场上说的既便宜有保真的茅台酒基本都是假的。

经过比对浓香型白酒和酱香型白酒的酿造工艺之后，有没有觉得茅台比五粮液更加复杂呢?

这些还不算女，浓香型白酒的新酒是可以直接喝的，只是放久了会更好喝些，而酱香型白酒则需要陈酿3年以上才能拿出来喝。

由此可见，酱香型白酒的酿造工艺确实很复杂。

茅台企业当前如何做出正确的投资规划和战略选择？

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